意匠

完成が近づくにつれ、売場は日々、ドレスアップしています。

一枚一枚の表情が異なる2色のタイルをパターン貼りした床。

骨材の表情や陰影が美しい、厚塗りの漆喰壁。

ヨーロッパにある古いお店に訪れたような感覚に陥る、エイジングを施した格子天井。

重た過ぎず、軽過ぎず、江曽島店が昇華したような佇まいになるように。

一足先に完成した厨房では、テストベイクがはじまっています。

「焼きたてのバケット食べる？」って聞かれたら、そりゃ食べるでしょ。

ただでさえ美味しいのに、バターを挟んでもらって、現場のみんなで気絶しました。

Panification U｜2025年3月19日